Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de merluza en filetes, 3 tomates, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, 1 copa de vino blanco, 1 chorrito de coñac (opcional), 100 gramos de bacon, 50 ccs de aceite, 1 pizca de sal,

Se unta una fuente de horno con aceite y se colocan los filetes de merluza sazonados. En una sartén con aceite se sofríen los ajos y la cebolla muy picaditos. A continuación, se añaden los tomates pelados y troceados muy pequeños y se rehogan unos minutos. Se echa el bacon cortado en taquitos, el vino y el coñac. Se deja hacer todo hasta que reduzca un poco, se prueba y si es necesario se sazona. Verter esta salsa sobre la merluza y se mete al horno, a 180º durante 20-25 minutos.